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ベリーのお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる

荒井昇/〔ほか〕著
著作者
荒井昇/〔ほか〕著
メーカー名/出版社名
誠文堂新光社
出版年月
2023年12月
ISBNコード
978-4-416-52357-5
(4-416-52357-2)
頁数・縦
191P 26cm
分類
生活/家庭料理 /お菓子
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価格¥3,000

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

ベリーの生かし方がわかる、人気店のレシピを70点掲載。ベリーの代表的な種類や品種がわかる読み物付き。定番菓子から現代的なレストランデザート、かき氷まで、多種多様なベリーを使ったレシピを掲載。人気パティスリーやデザート専門店のシェフパティシエ、レストランシェフが、それぞれのノウハウと知識、感性でベリーを生かしきります。日本で使われる代表的なベリーの種類や品種解説なども掲載し、ベリーの基礎知識も学べます。

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